上班後,活動量降低加上伙食豐盛、聚餐頻繁,體重是直線上升,簡直像青春小鳥一樣,頭也不回地飛。

今年過完農曆年時下定決心要瘦身,目標是八月前瘦個八公斤,(這會太貪心嗎?)於是開始上健身房,每週規律的運動,然後餐餐水煮、清蒸,從地瓜、馬鈴薯、葉菜類到動植物蛋白,整體而言,餐餐都吃的飽,甚至比平常有飽足感,但吃的有點單調無趣。

後來有陣子,胖胖每天都會在圖書館待上至少八小時,期間會外食一餐,外頭食物大多高油高鹽,有時懶得想要吃什麼就速食店解決。有一天,他問翻翻可不可以幫他帶便當,他外食得好膩,只是只能帶冷便當,沒地方可以加熱,也沒有保溫便當盒可以用,這問題一時間實在是考倒了我,平常都是煮熱呼呼的飯菜,煮得都蠻有心得的,突然要想冷冷吃也好吃的菜色......

用了一個晚上爬了些文章,參考適合的食材類型,還有準備冷便當需要特別注意的地方,好比每道菜最好要有分隔,東西務必放冷了才上蓋,盡量不要湯湯水水。

主要以家裡現有的食材與調味料準備便當,邊做邊嚐味道,少了什麼就加點XXX試試看好了,沒有OOO就用XXX取代吧, 不會特地為了食譜需求而出門採買,麻煩又花錢,尤其那時菜價貴得嚇人,還好沒做出什麼黑暗料理。

一次準備兩個便當,兼顧兩個人的健康也滿不錯的,而且我覺得做便當莫名紓壓,便當菜料理方法以水煮後涼拌、無油乾煎為主,而涼拌盡量使用粉狀調味料、醬油和醋,控制熱量以延續我的瘦身計畫,每次菜都會多準備一些,隔天就可以直接用了,方便、省時又省事。主食都是非精緻類的澱粉,像糙米飯和地瓜。

以下是某幾天的成果:

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*酸辣水蓮菜 *蒜香豆芽 *乾煎酒香香腸 *腐乳蒟蒻絲 *紫菜柴魚炒蛋 *辣滷牛筋

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*泰式皮蛋 *佃煮金針菇 *辣滷牛筋 *涼拌青木瓜絲 *油漬玉筍 *酸辣水蓮菜 *乾煎酒香香腸

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*麻香糖心蛋 *佃煮金針菇 *辣滷牛筋 *涼拌青木瓜絲 *蒜香豆芽 *酸辣水蓮菜 *乾煎酒香香腸

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*洋蔥照燒雞里肌 *涼拌青木瓜絲 *佃煮金針菇 *蒜香豆芽

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*洋蔥番茄炒蛋 *酸辣水蓮菜 *佃煮金針菇 *乾煎酒香香腸 *蟹管豌豆嬰

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「一樣的課程內容講了好多年,學生是越來越難教,我這陣子的生活樂趣大概是想隔天的便當菜色吧......」

「我這陣子每天最期待的可是吃翻翻幫我準備的便當唷!」

那時可能是一開始帶便當的甜蜜期,看便當盒一格格被填滿很有成就感,有好多菜色想試想做,巴不得菜價再跌下來一點,不然實在買不下手。希望我們都能吃得健康、開心又滿足,也希望我的瘦身計畫會成功,努力運動、慎選飲食中,也不能虧待了味蕾享受!

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